Орех имеет обширные ареалы произрастания во многих странах и насчитывает более тридцати видов, самым популярным из которых для заготовки является грецкий орех. Цвет древесины ореха зависит от места произрастания и климата, чаще всего встречаются оттенки от шоколадно-коричневого до багрово-черного. 

Орех имеет ровную и крупную текстуру с красивым своеобразным рисунком на спилах ближе к корню, что придает древесине высокий уровень декоративности в интерьере. Умеренно твердая, плотная и вязкая, она легко поддается обработке и отлично полируется, создавая глянцевую поверхность.